Tags: tuxevil/openAPI-ec

docs: add changelog and update readme for v1.0.1

docs: add CODE_OF_CONDUCT, CONTRIBUTING and link to Discussions

- CODE_OF_CONDUCT.md: Contributor Covenant v2.1 en espanol, con
  directrices de impacto communautaire y proceso de reporte a
  tuxevil@gmail.com.
- CONTRIBUTING.md: guia completa en espanol. Cubre flujo de trabajo,
  mensajes de commit (Conventional Commits), estilo (PHP 8.4, Pint,
  PSR-12), tests (Feature vs Unit, Http::fake, sin sleep), cambios
  al contrato HTTP y como reportar vulnerabilidades.
- .github/ISSUE_TEMPLATE/config.yml: agrega link a Discussions como
  canal para preguntas e ideas (en lugar de issues).
- README.md: la seccion Contribuir ahora apunta a los documentos
  dedicados y a Discussions.